夏休みの自由研究「琥珀糖」｜おえかきレシピ

今回は特別企画の「夏休みの自由研究、琥珀糖」の教室レポート！

夏休みの自由研究にピッタリ！
宝石みたいな「琥珀糖」

出来上がってから日にちが経つと、だんだん結晶化してくる不思議な和菓子なのです！

最初はプニッとした食感なのに、だんだん結晶化が進むにつれて、外はサクッ中はプニッとした食感に変化。

しかも、手でちぎるのか、型抜きで抜くのか、包丁でカットするのかで、結晶化の様子も変わってくるので、観察しがいがある！夏休みの自由研究にピッタリの和菓子！

①夏休みの自由研究（仮説と検証内容を考えよう）

②実際に作ってみよう！

まずはベースとなる寒天液の準備！

寒天液をデザインするための色づくり。この色づくりもこどもが夢中になるポイント！

ベースとなる寒天液をバットに注いだら、いろづけした寒天液でデザイン！
マーブルにしたり、色を重ねてみたり、アイデア色々♪

寒天液が固まるのを待つ間、かき氷タイム！

固まったら、型で抜いたり、手でちぎったりして形成します！

いっぱいできたね♪

③お家でじっくり観察してね

冒頭にもお話ししたよう、琥珀糖はカットの仕方や、色づけの仕方で、結晶化の進み具合や食感が変わります！

結晶化するまでの数日間、毎日観察して結晶化の様子や食感の変化を観察してね！

あとがき

さて、今回のおえかきレシピは「夏休みの自由研究、琥珀糖」をテーマに教室を行いました。

こどものお料理って、その一瞬一瞬が「実験」なんだなぁと改めて実感。

その内から湧き出る探究心を刺激する教室にしようと、心に決めた会でした！